Matcha– 抹茶 –

Le matcha est-il simplement du thé vert en poudre ? Découvrez les différences entre le matcha et le thé vert japonais : culture, fabrication, préparation, goût et bien plus encore.

Découvrez une recette simple de matcha glacé à préparer en quelques minutes. Avec ou sans chasen, réalisez facilement une boisson rafraîchissante à la maison.

Comment préparer un matcha chez soi ? Découvrez les bons ustensiles, les quantités idéales, la température de l'eau et les étapes essentielles pour obtenir un matcha mousseux et savoureux, comme au Japon.

Qu'est-ce que le matcha ? Découvrez son goût, sa fabrication traditionnelle et les différences qui le distinguent du thé vert classique.

Pourquoi le matcha mousse-t-il moins et paraît-il plus amer en France ? Découvrez l’impact de l’eau dure sur la mousse, la couleur et l’umami du matcha.

Découvrez comment préparer le matcha selon la tradition japonaise : méthodes usucha et koicha, différences, conseils pour choisir votre matcha et réussir la cérémonie du thé chez vous.