Thé japonais– 日本茶 –
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Comment est fabriqué le sencha ? Les étapes de fabrication
Comment fabrique-t-on le sencha ? Étuvage, pétrissage, séchage, assemblage : les étapes du thé vert japonais expliquées simplement. -
Sencha : qu’est-ce que c’est ? Goût, origines et infusion
Le sencha, thé vert japonais du quotidien : goût, arômes, régions, fabrication et infusion, expliqués par une fille de producteurs de thé. -
Les différents types de thé japonais : guide complet
Découvrez les différents types de thé vert japonais : sencha, gyokuro, kabusecha, matcha, bancha, hojicha, genmaicha, kukicha et bien d’autres. Apprenez comment la culture, la fabrication et la finition donnent naissance à une grande diversité de thés. -
Matcha ou thé vert : quelles différences ?
Le matcha est-il simplement du thé vert en poudre ? Découvrez les différences entre le matcha et le thé vert japonais : culture, fabrication, préparation, goût et bien plus encore. -
Pourquoi couvre-t-on les plantations de thé au Japon ? Les secrets de la culture sous ombrage
Pourquoi les plantations de thé sont-elles couvertes au Japon ? Découvrez les effets de la culture sous ombrage, les thés concernés (matcha, gyokuro, kabusecha) et son histoire.
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