Matcha– 抹茶 –
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Matcha en France : pourquoi il mousse moins et paraît plus amer qu’au Japon
Pourquoi le matcha mousse-t-il moins et paraît-il plus amer en France ? Découvrez l’impact de l’eau dure sur la mousse, la couleur et l’umami du matcha. -
Comment préparer le matcha ? Usucha et koicha expliqués pas à pas
Découvrez comment préparer le matcha selon la tradition japonaise : méthodes usucha et koicha, différences, conseils pour choisir votre matcha et réussir la cérémonie du thé chez vous.
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